Edles Stück: sorgsam ausgewähltes Schweinefleisch aus den prestigeträchtigsten italienischen Zuchtbetrieben. Nach dem Ausbeinen mit einer Prise Salz verfeinert, natürlich ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe. Schonend gegart, ca. 25 lange Stunden im Ofen bei niedriger Temperatur. Das Ergebnis: ein butterweicher und wunderbar zarter Kochschinken, der seinesgleichen sucht. Mit Knochen.