Anuga 2025 schreibt Geschichte: Größte Business- und Innovationsplattform der globalen Ernährungswirtschaft

Mehr als 145.000 Besuchende aus über 190 Ländern +++ Besucherplus von 3,6 Prozent +++ Politik, Wirtschaft und Forschung sprechen über die Zukunft der Ernährung +++ Interaktive Formate der drei Stages bringen neue Impulse +++ Partnerland Korea mit kulinarischen Highlights und modernen Food-Lösungen +++ Globale Anuga-Community wächst online und offline weiter

Die Weltleitmesse Anuga hat mit ihrer Ausgabe 2025 alle bisherigen Rekorde gebrochen: Vom 4. bis 8. Oktober präsentierten sich in Köln über 8.000 Aussteller aus 110 Ländern – so viele wie nie zuvor. Mehr als 145.000 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus über 190 Nationen nutzten die Gelegenheit, Innovationen zu entdecken, Trends zu erleben und internationale Geschäftskontakte zu knüpfen. Besonders stark vertreten war das Fachpublikum aus Großbritannien, Italien, den Niederlanden und Spanien. Außerhalb Europas gehörten Brasilien, China, Japan, Kanada und die USA zu den Top-Nationen. Mit einem Auslandsanteil von 94 Prozent auf Ausstellerseite und 80 Prozent auf Besucherseite hat die Anuga mit ihren zehn Fachmessen ihre Position als unangefochtene global relevanteste Plattform der F&B-Branche eindrucksvoll untermauert. Der Besuch von Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, und Miryung Song, Ministerin für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten der Republik Korea, sowie zahlreicher internationaler Delegationen unterstrich zudem das hohe politische Interesse an der Messe.

„Die Anuga zeigt eindrucksvoll, welche zentrale Rolle sie für die internationale Ernährungswirtschaft spielt: Sie ist Schaufenster für den Erfolg einer ganzen Branche und wichtiger Motor für Milliardenumsätze. Die globale Ernährungsindustrie zählt zu den wichtigsten Wachstumstreibern weltweit. Auf der Anuga wird diese Stärke greifbar, sie unterstreicht die Innovationskraft und internationale Bedeutung des Sektors“, erklärt Gerald Böse, Vorsitzender der Geschäftsführung der Koelnmesse GmbH.

Björn Fromm, Präsident des Bundesverbands des Deutschen Lebensmittelhandels (BVLH), ergänzt: „Die Anuga hat sich einmal mehr als die weltweite Leitmesse für Lebensmittel und Getränke präsentiert. Insbesondere in den gegenwärtigen, von Protektionismus und globalen Spannungen geprägten Zeiten hat die Messe ein starkes Zeichen für internationalen Dialog und Handel gesetzt.“

Partnerland Korea: „Flavor Meets Trends“
Ein besonderer Höhepunkt der diesjährigen Messe war der Auftritt des Partnerlandes Korea. Rund 100 Aussteller präsentierten die kulinarische Vielfalt und Innovationskraft des Landes – von fermentierten Klassikern wie Kimchi und Gochujang bis hin zu modernen Food-Tech-Lösungen. Geführte Touren, Verkostungen und kulturelle Events machten die koreanische Küche für das Fachpublikum erlebbar.

„Auf der diesjährigen Anuga trafen K-Food und globale Food-Trends zusammen. Das Ergebnis waren zahlreiche erfolgreiche Treffen mit wichtigen Einkäufern und der Aufbau neuer Geschäftspartnerschaften. Damit zeigt die Anuga einmal mehr, warum sie die zentrale Plattform für den weltweiten Lebensmittelhandel ist“, betont Bong Jun Yoo, Director der Korea Food Industry Association (KFIA).

Trends, Talks und Tastings: Ein Eventprogramm mit Mehrwert
Die Anuga brachte Politik, Wirtschaft, Forschung und Industrie erfolgreich zusammen – besonders sichtbar auf der neuen Anuga HORIZON Stage. Internationale Fachleute wie Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) und Dr. Giuseppe Scionti (Novameat) gaben Impulse zu alternativen Proteinen, Nachhaltigkeit, Food-Tech und Vertical Farming. Unterstützt von Partnern wie BALPro, ProVeg, Vegconomist, DLG, Lidl und REWE wurde der Dialog zwischen Politik und Wirtschaft gezielt gefördert. In unmittelbarer Nähe dazu feierte die neue Fachmesse Anuga Alternatives eine erfolgreiche Premiere.

Ein weiteres Highlight der Messe war die Anuga Trend Zone. Gemeinsam mit den Knowledge-Partnern Innova Market Insights und Euromonitor International lieferte die Stage tiefgehende Analysen zu globalen Food- & Beverage-Trends, Nachhaltigkeit, pflanzenbasierter Ernährung sowie Health & Wellness.

Auf der Anuga Organic on Stage standen Bio, pflanzliche Ernährung und Nachhaltigkeit im Fokus. Highlights waren unter anderem das Marktgespräch der BioHandel Akademie mit Landwirtschaftsminister Alois Rainer, der über die EU-Ziele „30 % Bio-Fläche bis 2030“ sprach, sowie Diskussionen zu neuen Regelungen für Gentechnik und Non-GMO-Produkte. Weitere Themen waren die Zukunft pflanzlicher Lebensmittel, Nachhaltigkeitsstrategien und innovative Produktentwicklungen.

Hohe Qualität der Besucherinnen und Besucher
Von den ausstellenden Unternehmen wurde vor allem die hohe Qualität der Fachbesuchenden, darunter viele Entscheiderinnen und Entscheider, hervorgehoben. Nahezu alle Top 20 Unternehmen des deutschen Lebensmitteleinzelhandels waren vor Ort – darunter Aldi Nord und Süd, Edeka Gruppe, Lidl, Metro AG und die REWE Group. Über alle Messetage hinweg, erzielte die Anuga ein zweistelliges Plus an Fachbesucherinnen und Fachbesuchern aus Deutschland.

Aus dem Ausland kamen Vertreterinnen und Vertreter von Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart und der Woolworths Group.

#weareAnuga: Die Marke wächst weltweit
Die Stärke der Anuga liegt nicht nur in Köln, sondern auch in ihrem globalen Netzwerk. Mit Satellitenveranstaltungen in Mailand, Brasilien, China, Indien, Japan und Thailand sowie dem jüngsten Neuzugang, der Anuga Select Ibérica in Madrid, wächst die Marke kontinuierlich. Heute umfasst das Anuga-Portfolio zehn internationale Formate.

Auch in den sozialen Netzwerken zeigt sich die weltweite Präsenz der Marke: Unter dem Hashtag #weareAnuga vernetzt sich die Community über Ländergrenzen hinweg und teilt Inspirationen aus allen Kontinenten. Die Anuga 2025 hat eine Gesamtreichweite von über 3 Millionen erzielt und somit 25 Prozent mehr als die vergangene Ausgabe im Jahr 2023.

Die Anuga in Zahlen
An der Anuga 2025 beteiligten sich 8.015 Unternehmen aus 110 Ländern auf einer Bruttoausstellungsfläche von 300.000 m². Der Auslandsanteil betrug 94 Prozent. Zur Anuga 2025 kamen mehr als 145.000 Fachbesuchende (plus 3,6 Prozent) aus über 190 Ländern, der Auslandsanteil lag bei 80 Prozent.

Die nächste Anuga findet vom 9. bis 13. Oktober 2027 statt.

Weitere Stimmen:

Christoph Minhoff, Hauptgeschäftsführer der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE): „Die Anuga 2025 hat eindrucksvoll gezeigt, wie groß das internationale Interesse an Lebensmitteln und Getränken aus Deutschland ist. Unsere Aussteller konnten wichtige Impulse für ihr Auslandsgeschäft gewinnen – ein entscheidender Faktor in wirtschaftlich herausfordernden Zeiten. Gleichzeitig wurde deutlich: Der Standort Deutschland und Produkte 'Made in Germany' sind innovativ, nachhaltig und wettbewerbsfähig.“

Ingrid Hartges, Hauptgeschäftsführerin des DEHOGA Bundesverbandes: „Die Anuga 2025 setzte einmal mehr Maßstäbe. Sie war erneut eine beeindruckende Leistungsschau kulinarischer Spezialitäten aus aller Welt zum Sehen, Fühlen und Schmecken – unverzichtbar genauso wie die persönlichen Begegnungen. Auch wir haben uns gefreut, zahlreiche Mitglieder, Partner und Freunde auf dem DEHOGA-Stand begrüßen zu dürfen.“

Sabine Eichner, Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V. (dti): „Die Anuga 2025 hat gezeigt, was die Lebensmittelbranche leisten kann – und was sie verbindet. Wie hier Menschen aus allen Nationen friedlich Ideen austauschen, Kontakte knüpfen, und Geschäfte machen – das ist ein starkes Zeichen des Friedens, über alle Grenzen hinweg. Mit einem hochkarätigen internationalen Eventprogramm wie der '2nd International Frozen Food Conference' hat die Tiefkühlwirtschaft dazu beigetragen.“

Anuga 2025 entre dans l'histoire : c'est la plus grande plateforme d'innovations et d'affaires de l'agroalimentaire mondial

Plus de 145 000 visiteurs de plus de 190 pays +++ Fréquentation en hausse de 3,6 % +++ Responsables politiques, acteurs économiques et chercheurs parlent de l'avenir de l'alimentation +++ Nouvelles impulsions données par les formats interactifs des trois « Stages » +++ Délices culinaires et solutions alimentaires modernes au programme de la Corée, pays partenaire officiel +++ La communauté mondiale que réunit Anuga continue de s'accroître en ligne et hors ligne

L'édition 2025 d'Anuga, salon de référence mondiale, a battu tous les records établis jusque-là, réunissant à Cologne, du 4 au 8 octobre, plus de 8 000 exposants de 110 pays – un nombre inégalé à ce jour. Plus de 145 000 visiteurs professionnels de plus de 190 pays ont profité de l'occasion pour découvrir des innovations, se faire une idée des tendances et nouer des contacts commerciaux internationaux. Ceux de Grande-Bretagne, d'Italie, des Pays-Bas et d'Espagne étaient particulièrement nombreux. En ce qui concerne les pays extra-européens, le Brésil, la Chine, le Japon, le Canada et les Etats-Unis étaient les plus représentés. Avec une proportion d'exposants étrangers de 94 % et de visiteurs étrangers de 80 %, Anuga, qui fédère dix salons spécialisés, a renforcé sa position de plateforme incontestablement la plus importante au monde pour le secteur de l'alimentation et des boissons. La visite d'Alois Rainer, ministre fédéral de l'Agriculture, de l'Alimentation et de l'Identité régionale, et celle de Miryung Song, ministre coréenne de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, ainsi que la présence de nombreuses délégations internationales soulignaient également le grand intérêt politique qu'a suscité le salon.

« Anuga montre de manière impressionnante son rôle majeur pour l'agroalimentaire mondial : c'est la vitrine du succès de toute une branche d'activité et le moteur d'un chiffre d’affaires qui atteint des milliards. L’industrie agroalimentaire mondiale est l’un des principaux secteurs porteurs de croissance à l'échelle de la planète. Cette force est palpable à Anuga. Elle souligne la capacité d'innovation et l'importance internationale du secteur d'activité », a déclaré Gerald Böse, Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH.

Björn Fromm, président de la Fédération allemande du commerce agroalimentaire (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels - BVLH), a ajouté : « Anuga s'est présenté une fois de plus comme le salon de référence mondiale de l'alimentation et des boissons. Notamment en cette période de protectionnisme montant et de tensions mondiales, le salon a envoyé un signal fort en faveur du dialogue et des échanges commerciaux internationaux. »

La Corée, pays partenaire : « Flavor Meets Trends »
La mise à l'honneur de la Corée, pays partenaire, a été un temps fort de l'édition 2025. Une centaine d'exposants a présenté la diversité culinaire et la force d'innovation du pays – des produits traditionnels fermentés comme le Kiichi et le gochujang aux solutions modernes de la FoodTech. Des visites guidées de différents stands, des dégustations et des animations culturelles ont permis aux visiteurs professionnels de découvrir la cuisine coréenne.

« La K-Food et les tendances alimentaires mondiales se côtoyaient à l'édition 2025 d'Anuga. Il en a résulté de nombreuses rencontres fructueuses avec d'importants acheteurs et l'établissement de nouveaux partenariats. commerciaux. Anuga a ainsi montré une fois de plus ce qui en fait la plateforme majeure du commerce mondial de produits alimentaires », a déclaré Bong Jun Yoo, directeur de Korea Food Industry Association (KFIA).

Tendances, entretiens et dégustations : un programme événementiel à valeur ajoutée
Anuga a réuni avec succès responsables politiques, acteurs économiques et chercheurs – comme l'a montré notamment Anuga HORIZON Stage, inauguré cette année. Des professionnels internationaux comme Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) et le Dr. Giuseppe Scionti (Novameat) ont stimulé la réflexion à propos des protéines alternatives, de la durabilité, de la FoodTech et de l'agriculture verticale. Le dialogue entre la politique et l'économie a été encouragé de manière ciblée, avec le soutien de partenaires tels que BALPro, ProVeg, Vegconomist, la DLG, Lidl et REWE. À proximité immédiate, le nouveau salon spécialisé Anuga Alternatives a été inauguré avec succès.

Autre temps fort : Anuga Trend Zone. Des analyses approfondies des tendances mondiales en matière de produits alimentaires et de boissons, de durabilité, d'alimentation végétale, de santé et de bien-être y ont été proposées avec le concours d'Innova Market Insights et d'Euromonitor International, partenaires de savoir d'Anuga.

Anuga Organic on Stage a mis l'accent sur le bio, l'alimentation végétale et la durabilité. Parmi les temps forts, citons, entre autres, l'entretien sur le marché auquel ont pris part la BioHandel Akademie et le ministre de l'Agriculture, entretien portant sur les objectifs de l'UE « consacrer 30 % des terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici 2030 », de même que les débats sur les nouvelles réglementations relatives au génie génétique et aux produits sans OGM. Autres sujets traités : l'avenir des produits alimentaires végétaux, les stratégies de durabilité et les innovations produits.

Visiteurs de grande qualité
C'est en termes élogieux que les entreprises exposantes ont souligné notamment la grande qualité des visiteurs professionnels., parmi lesquels de nombreux décideurs. Presque toutes les entreprises allemandes du Top 20 de la distribution alimentaire – dont Aldi Nord et Sud, le groupe Edeka, Lidl, Metro AG et le REWE Group, entre autres – avaient répondu présentes. Sur toute la durée de son déroulement, Anuga a enregistré une augmentation à deux chiffres du nombre de visiteurs professionnels allemands.

Parmi les visiteurs étrangers, le salon a accueilli des représentants des enseignes suivantes : Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart et le Woolworths Group.

#weareAnuga : la marque connaît une croissance mondiale
Anuga doit sa force non seulement à Cologne, mais également à son réseau mondial.. Avec des évènements satellites à Milan, au Brésil, en Chine, en Inde, au Japon ainsi qu'en Thaïlande, et le « dernier né », Anuga Select Ibérica à Madrid, la marque poursuit son expansion. Le portefeuille Anuga comporte actuellement dix formats internationaux.

La marque affirme sa présence mondiale également sur les réseaux sociaux : la communauté utilise le hashtag #weareAnuga pour se connecter au-delà des frontières nationales et partager des inspirations depuis tous les continents. Anuga 2025 a ainsi généré plus de 3 millions de connexions en tout, soit 25 % de plus que la précédente édition en 2023.

Anuga en chiffres
8 015 entreprises de 110 pays ont participé à Anuga 2025 où elles occupaient une surface de présentation brute de 300°000 m². La proportion d'entreprises étrangères était de 94 %. Anuga 2025 a accueilli plus de 145 000 visiteurs professionnels (+ 3,6 %) de plus de 190 pays, dont environ 80°% d'étrangers.

La prochaine édition d'Anuga aura lieu du 9 au 13 octobre 2027.

Autres avis exprimés

Christoph Minhoff, directeur général de l'Association allemande de l’industrie agroalimentaire (Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie – BVE) : « En 2025, Anuga a montré de manière impressionnante l’ampleur de l’intérêt international que suscitent les produits alimentaires et les boissons en provenance d’Allemagne. Les exposants, membres de notre association, se sont félicités de la formidable impulsion donnée à leur activité à l'étranger – un facteur décisif en ces temps de défis économiques. En même temps, il est apparu clairement que le site Allemagne et les produits 'Made in Germany' sont innovants, durables et compétitifs. »

Ingrid Hartges, directrice générale de la Fédération allemande DEHOGA : « Anuga 2025 a défini de nouveaux standards. Le salon a donné lieu, une fois de plus, à une présentation impressionnante de spécialités culinaires du monde entier, à découvrir et à savourer – une expérience tout aussi indispensable que les rencontres personnelles. Nous avons eu, nous aussi, la joie d'accueillir de nombreux membres, partenaires et amis au stand de la DEHOGA. »

Sabine Eichner, directrice de l'Institut allemand des surgelés (Deutsches Tiefkühlinstitut e. V. – dti) : « Anuga 2025 a montré ce que l’agroalimentaire est capable d’accomplir – et ce qui unit tous ses acteurs. La façon dont des professionnels de tous les pays échangent ici des idées, nouent des contacts et concluent des affaires paisiblement est un signe fort de paix, au-delà de toutes les frontières. Le secteur des surgelés y a contribué avec un programme événementiel international de haut niveau et la '2e International Frozen Food Conference'. »

Anuga 2025 fa storia: maggiore piattaforma per il business e l‘innovazione dell’industria alimentare a livello mondiale

oltre 145.000 visitatori da più di 190 paesi +++ aumento dei visitatori del 3,6 percento +++ esponenti di politica, economia e ricerca discutono sul futuro dell‘alimentazione +++ nuovi impulsi grazie ai formati interattivi dei tre Stage +++ Corea, paese partner, con highlight culinari e soluzioni alimentari innovative +++ la Community globale di Anuga continua a crescere online e offline

Nell’edizione 2025 Anuga, fiera leader a livello mondiale, ha battuto tutti i record precedenti: a Colonia dal 4 all‘8 ottobre si sono presentati oltre 8.000 espositori da 110 paesi – tanti come mai prima d'ora. Più di 145.000 visitatori specializzati da oltre 190 nazioni hanno colto l’opportunità di scoprire innovazioni, conoscere di persona le tendenze e stringere contatti commerciali internazionali. Particolarmente numerosa è stata la presenza di visitatori specializzati provenienti da Gran Bretagna, Italia, Paesi Bassi e Spagna. Fra le principali nazioni non europee si segnalano il Brasile, la Cina, il Giappone, il Canada e gli USA. Con una quota dall’estero del 94 percento quanto agli espositori e dell’80 percento quanto ai visitatori, Anuga, con le sue dieci fiere specializzate, ha consolidato in modo impressionante la sua posizione di piattaforma globale di indiscusso massimo rilievo nel settore F&B. La visita di Alois Rainer, Ministro tedesco dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e dell’Identità Regionale, e di Miryung Song, Ministra dell’Agricoltura, dell’Alimentazione e delle questioni agricole della Repubblica di Corea, nonché di numerose delegazioni internazionali ha sottolineato inoltre il vivo interesse della politica nei confronti della fiera.

“Anuga conferma in modo convincente il ruolo centrale che riveste per l'industria alimentare internazionale: è una vetrina per il successo di un intero settore e un importante motore per un fatturato di miliardi. L’industria alimentare globale è uno dei principali propulsori della crescita a livello mondiale. Qui ad Anuga, questa forza diventa tangibile, sottolineando la capacità innovativa e l'importanza internazionale del settore”, ha dichiarato Gerald Böse, President and Chief Executive Officer di Koelnmesse GmbH.

Björn Fromm, Presidente dell’Associazione federale del commercio alimentare tedesco (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, BVLH), ha aggiunto: “Una volta di più, Anuga si è presentata quale fiera leader a livello mondiale per il settore alimentare e delle bevande. Soprattutto in questo periodo caratterizzato dal protezionismo e dalle tensioni globali, la fiera ha lanciato un segnale forte a favore del dialogo e del commercio internazionale.”

Corea, paese partner: “Flavor Meets Trends”
Un elemento di particolare rilievo della fiera di quest'anno è stata la partecipazione della Corea come paese partner. Circa 100 espositori hanno presentato la varietà culinaria e la forza innovativa di questo paese, dai classici prodotti fermentati come il kimchi e la gochujang alle moderne soluzioni Food Tech. Visite guidate, degustazioni ed eventi culturali hanno permesso al pubblico specializzato di vivere da vicino la cucina coreana.

“All’edizione di Anuga di quest’anno, il K-Food si è incontrato con le tendenze alimentari globali. Ne sono risultati numerosi contatti di successo con importanti acquirenti e la creazione di nuove collaborazioni commerciali. Anuga ha dimostrato quindi nuovamente la ragione per la quale è la piattaforma centrale per il commercio degli alimenti a livello mondiale”, ha sottolineato Bong Jun Yoo, Director der Korea Food Industry Association (KFIA).

Tendenze, dibattiti e degustazioni: un programma di eventi dal valore aggiunto
Anuga ha riunito con successo politica, ricerca e industria, ciò che è risultato particolarmente evidente sul nuovo Anuga HORIZON Stage. Esperti internazionali come Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) e il Dott. Giuseppe Scionti (Novameat) hanno dato impulso a temi quali le proteine alternative, la sostenibilità, Food Tech e Vertical Farming. Il dialogo fra politica ed economia è stato favorito in modo mirato grazie al supporto di partner come BALPro, ProVeg, Vegconomist, DLG (associazione tedesca per la promozione del settore agroalimentare), Lidl e REWE. E nelle immediate vicinanze dell’Anuga HORIZON Stage, la nuova fiera specializzata Anuga Alternatives ha celebrato con successo la sua prima edizione.

Un ulteriore aspetto saliente della fiera è stata l’Anuga Trend Zone. In collaborazione con i partner esperti del settore Innova Market Insights ed Euromonitor International, lo Stage ha offerto analisi approfondite su tendenze globali di alimenti e bevande, sostenibilità, alimentazione a base vegetale nonché Health & Wellness.

Anuga Organic on Stage è stato accentrato sull’alimentazione biologica, vegetale e la sostenibilità. Momenti salienti sono stati, fra gli altri, il dibattito sugli sviluppi del mercato della BioHandel Akademie, Accademia del Mercato biologico, con il Ministro dell’Agricoltura tedesco Alois Rainer che ha parlato degli obiettivi UE miranti al “30% delle superfici biologiche entro il 2030”, nonché le discussioni sulle nuove normative in materia di ingegneria genetica e prodotti non OGM. Altri temi trattati sono stati il futuro degli alimenti vegetali, le strategie di sostenibilità e lo sviluppo di prodotti innovativi.

Visitatori dal profilo di alta qualità
Le aziende espositrici hanno messo in evidenza soprattutto l’alta qualità del profilo dei visitatori specializzati, molti dei quali decision maker. Erano presenti quasi tutte le 20 aziende di spicco del settore alimentare tedesco al dettaglio, tra cui Aldi Nord e Süd, il Gruppo Edeka, Lidl, Metro AG e il REWE Group. Durante tutte le giornate della fiera, Anuga ha registrato un aumento a doppia cifra dei visitatori specializzati provenienti dalla Germania.

Dall'estero sono arrivati rappresentanti di Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart e del Woolworths Group.

#weareAnuga: la marca continua a crescere a livello mondiale
Il punto di forza di Anuga non risiede solo nella città di Colonia, ma anche nella sua rete globale. Con manifestazioni satelliti a Milano, in Brasile, Cina, India, Giappone e Thailandia nonché l’avvio della più recente Anuga Select Ibérica a Madrid, la marca cresce continuamente. Oggi il portafoglio Anuga comprende dieci formati internazionali.

Anche sui social network è evidente la presenza mondiale della marca: l’hashtag #weareAnuga collega una Community che va oltre i confini nazionali e condivide ispirazioni da tutti i continenti. Anuga 2025 ha raggiunto una diffusione complessiva oltre i 3 milioni, il 25% in più rispetto alla precedente edizione del 2023.

Anuga in cifre
Ad Anuga 2025 hanno partecipato 8.015 aziende provenienti da 110 paesi su una superficie espositiva lorda di 300.000 m², con un'incidenza estera del 94%. Sono affluiti ad Anuga 2025 più di 145.000 visitatori specializzati (+ 3,6%) da oltre 190 paesi, con una quota dall’estero dell’80%.

La prossima edizione di Anuga si terrà dal 9 al 13 ottobre 2027.

Commenti del settore

Christoph Minhoff, Direttore generale dell'Associazione federale dell'industria alimentare tedesca (Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, BVE) ha affermato: “Anuga 2025 ha dimostrato in modo straordinario quanto sia grande l'interesse internazionale per i prodotti alimentari e le bevande provenienti dalla Germania. I nostri espositori hanno potuto trarre importanti impulsi per le loro attività all'estero, un fattore decisivo in tempi economicamente difficili. Al tempo stesso è emerso chiaramente che la Germania come sede produttiva e i prodotti «Made in Germany» sono innovativi, sostenibili e competitivi.”

Secondo Ingrid Hartges, Direttrice generale della Federazione tedesca degli albergatori e ristoratori (DEHOGA), “Anuga 2025 ha fissato ancora una volta gli standard. È stata di nuovo un'eccezionale vetrina di specialità culinarie provenienti da tutto il mondo da vedere, toccare e gustare, indispensabile tanto quanto gli incontri personali. Anche noi siamo stati lieti di dare il benvenuto a numerosi soci, partner e amici allo stand di DEHOGA.”

Sabine Eichner, Amministratrice delegata dell'Istituto tedesco dei surgelati (Deutsches Tiefkühlinstitut e. V., dti) ha commentato: “Anuga 2025 ha dimostrato di cosa sia capace il settore alimentare e cosa lo unisca. Il modo in cui qui persone provenienti da ogni nazione scambiano pacificamente idee, allacciano contatti e fanno affari rappresenta un forte segno di pace che va al di là di ogni frontiera. Il settore dei surgelati vi ha contribuito con un programma di eventi internazionali di alto livello come la «2a Conferenza Internazionale dei Prodotti Surgelati».”

Anuga 2025 hace historia: la mayor plataforma mundial para los negocios y la innovación del sector alimentario

Más de 145 000 visitantes de más de 190 países +++ Aumento del número de visitantes en un 3,6 % +++ Política, economía e investigación debaten sobre el futuro de la alimentación +++ Nuevos impulsos a través de los formatos interactivos en tres escenarios +++ Corea, país socio, con especialidades culinarias y soluciones alimentarias innovadoras +++ La comunidad global de Anuga sigue creciendo, tanto online como offline

La feria líder mundial Anuga ha batido todos los récords con su edición de 2025: del 4 al 8 de octubre, más de 8 000 expositores procedentes de 110 países se presentaron en Colonia, una cifra sin precedentes. Más de 145 000 visitantes profesionales de más de 190 países aprovecharon la oportunidad para descubrir innovaciones, conocer las últimas tendencias y establecer contactos comerciales internacionales. La participación de profesionales procedentes del Reino Unido, Italia, Países Bajos y España fue especialmente destacada. Fuera de Europa, Brasil, China, Japón, Canadá y Estados Unidos se situaron entre los principales países representados. Con un 94 % de expositores y un 80 % de visitantes procedentes de fuera de Alemania, Anuga, con sus diez ferias especializadas, ha consolidado de forma impresionante su posición como la plataforma global de mayor relevancia para el sector de la alimentación y las bebidas. La visita de Alois Rainer, ministro alemán de Agricultura, Alimentación e Identidad Regional, y de Miryung Song, ministra de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de la República de Corea, así como la de numerosas delegaciones internacionales, subrayó además el vivo interés político por la feria.

“Anuga demuestra de forma contundente el papel central que desempeña en la industria alimentaria internacional: es un escaparate del éxito de todo un sector y un importante motor económico que mueve miles de millones. La industria alimentaria mundial es uno de los principales impulsores del crecimiento global. En Anuga, esta fortaleza se hace tangible y subraya la capacidad de innovación y la relevancia internacional del sector”, declaró Gerald Böse, President and Chief Executive Officer de Koelnmesse GmbH.

Björn Fromm, presidente de la Asociación Federal Alemana del Comercio Alimentario (Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels, BVLH), añadió: “Una vez más, Anuga se ha consolidado como la feria líder mundial de alimentos y bebidas. Especialmente en estos tiempos marcados por el proteccionismo y las tensiones globales, la feria ha enviado una señal firme en favor del diálogo y del comercio internacional.”

Corea, país socio: “Flavor Meets Trends”
Uno de los grandes atractivos de esta edición fue la participación de Corea como país socio. Alrededor de 100 expositores presentaron la diversidad culinaria y la fuerza innovadora del país: desde clásicos fermentados como el kimchi y el gochujang hasta modernas soluciones de tecnología alimentaria. Visitas guiadas, degustaciones y eventos culturales permitieron al público profesional experimentar de cerca la riqueza de la gastronomía coreana.

“En la edición de Anuga de este año, la cocina coreana se ha encontrado con las tendencias alimentarias globales. El resultado fueron numerosos encuentros exitosos con importantes compradores y la creación de nuevas alianzas comerciales. Una vez más, Anuga ha demostrado por qué es la plataforma de referencia para el comercio alimentario mundial”, subrayó Bong Jun Yoo, director de la Asociación Coreana de la Industria Alimentaria (KFIA).

Tendencias, debates y degustaciones: un programa de eventos con valor añadido
Anuga logró reunir con éxito a representantes de la política, la economía, la investigación y la industria, algo especialmente visible en el nuevo escenario Anuga HORIZON Stage. Expertos internacionales como Edwin Bark (Redefine Meat), Hector Freitas (LIVEKINDLY Collective) y el Dr. Giuseppe Scionti (Novameat) abordaron temas clave como las proteínas alternativas, la sostenibilidad, la tecnología alimentaria y la agricultura vertical. El diálogo entre la política y la economía se promovió de forma específica gracias al apoyo de socios como BALPro, ProVeg, Vegconomist, la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura), Lidl y REWE. Y en las inmediaciones del Anuga HORIZON Stage, la nueva feria especializada Anuga Alternatives celebró con éxito su primera edición.

Otro de los puntos destacados fue la Anuga Trend Zone. En colaboración con sus socios expertos del sector Innova Market Insights y Euromonitor International, el escenario ofreció análisis detallados sobre tendencias globales en alimentación y bebidas, sostenibilidad, alimentación vegetal, así como en salud y bienestar.

En el escenario Anuga Organic on Stage, la atención se centró en los alimentos ecológicos, la alimentación vegetal y la sostenibilidad. Algunos de los momentos más destacados fueron el debate sobre la evolución del mercado organizado por la BioHandel Akademie, la Academia del Mercado Ecológico, con el ministro de Agricultura alemán Alois Rainer, que habló sobre el objetivo de la UE de alcanzar “un 30 % de superficie agrícola ecológica para 2030”, así como los debates sobre las nuevas normativas en materia de ingeniería genética y productos no transgénicos. También se abordaron temas como el futuro de los alimentos de origen vegetal, las estrategias de sostenibilidad y el desarrollo de productos innovadores.

Visitantes de alto nivel profesional
Las empresas expositoras destacaron el alto nivel profesional de los visitantes, entre los que se encontraban numerosos responsables de la toma de decisiones. Casi todas las 20 principales empresas del comercio minorista alimentario alemán estuvieron presentes, entre ellas Aldi Nord y Süd, el Grupo Edeka, Lidl, Metro AG y REWE Group. A lo largo de todos los días de la feria, Anuga registró un incremento de dos dígitos en la afluencia de visitantes profesionales de Alemania.

Desde el extranjero asistieron representantes de Aeon Co, Ahold Delhaize, Amazon, Auchan, Carrefour, Costco Wholesale Corporation, Intermarché, JD.com, Lotte Shopping, Tesco, Walmart y Woolworths Group.

#weareAnuga: la marca sigue creciendo a nivel mundial
La fortaleza de Anuga no reside únicamente en Colonia, sino también en su red global. Con eventos satélite en Milán, Brasil, China, India, Japón y Tailandia, además del reciente lanzamiento de Anuga Select Ibérica en Madrid, la marca continúa expandiéndose. En la actualidad, el portafolio de Anuga abarca diez formatos internacionales.

También en las redes sociales se refleja la presencia mundial de la marca: bajo el hashtag #weareAnuga, la comunidad se conecta más allá de las fronteras y comparte inspiración desde todos los continentes. Anuga 2025 alcanzó una audiencia total de más de 3 millones de personas, un 25 % más que la edición anterior de 2023.

Anuga en cifras
En Anuga 2025 participaron 8 015 empresas de 110 países en una superficie expositiva bruta de 300 000 m². El porcentaje de expositores internacionales fue del 94 %. Más de 145 000 visitantes profesionales (+3,6 %) de más de 190 países acudieron a la feria, con una participación internacional del 80 %.

La próxima edición de Anuga se celebrará del 9 al 13 de octubre de 2027.

Opiniones del sector

Christoph Minhoff, director general de la Federación Alemana de la Industria Alimentaria (Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie, BVE): “Anuga 2025 ha demostrado de forma impresionante el gran interés internacional por los productos alimentarios y las bebidas procedentes de Alemania. Nuestros expositores pudieron obtener valiosos impulsos para su negocio exterior, un factor decisivo en tiempos económicamente exigentes. Al mismo tiempo, quedó claro que Alemania como centro de producción y los productos «Made in Germany» son innovadores, sostenibles y competitivos.”

Ingrid Hartges, directora general de la Asociación Federal DEHOGA (Asociación Alemana de Hoteles y Restaurantes): “Anuga 2025 ha vuelto a marcar la pauta. Una vez más, fue un escaparate excepcional de especialidades culinarias de todo el mundo, para ver, tocar y degustar, tan indispensable como los encuentros personales. También nosotros nos alegramos de dar la bienvenida a numerosos socios, colaboradores y amigos en el stand de DEHOGA.”

Sabine Eichner, directora ejecutiva del Instituto Alemán de Productos Congelados (Deutsches Tiefkühlinstitut e. V., dti), comentó: “Anuga 2025 ha demostrado de lo que es capaz el sector alimentario y lo que lo une. La manera en que personas de todos los países intercambian ideas de forma pacífica, establecen contactos y hacen negocios constituye una clara señal de paz que trasciende todas las fronteras. El sector de los alimentos congelados ha contribuido a ello con un programa de eventos internacionales de alto nivel, como la «2.ª Conferencia Internacional de Productos Congelados»”.