„Vegetarischer“ Hartkäse aus der proteinreichen Milch von Bruna Alpina Rindern. Nach einer Rezeptidee von Nonno Magno unter Zugabe von Distellab hergestellt. Nur mit einer Prise Meersalz aus Trapani verfeinert und mindestens 12 Monate gereift. Ebenso außergewöhnlicher wie bekömmlicher Käsegenuss aus dem Piemont! Als 250 g Keil portioniert.