Angus (gällisch: Aonghas) bedeutet so viel wie „erste Wahl“. Und das ist diese Bresaola von Villani! Aus der mageren Lende von Black Angus Rindern, mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt und anschließend luftgetrocknet. Fein marmoriert und leicht süßlich im Geschmack.